Empanadas argentinas al horno de barro

Criollas, de carne cortada a cuchillo. Cebolla y queso emental. Pollo al chimichurri.

Matambre arrollado

Fresco corte de ternera mechado con pimiento, zanahoria y huevo.

Calamar patagónico

Con alioli y cítricos.

Pulpo a la brasa

Con patatas revolconas caseras.

Ceviche de salmón

Aderezado en el momento con especialidades del cheff.

Mollejas de vaca

Crujiente con limón y alioli.

Provoleta la terraza

Queso provolone a la parrilla con cebolla caramelizada y pimiento asado casero.

Parrillada de verdura ahumada

Vitel toné

Tiernos y finos cortes de ternera en salsa de mayonesa, mostaza, atún y alcaparras.

Hamburguesa de ternera

Hamburguesa de ternera casera de elaboración propia, hoja de roble, con queso cheddar, beicon, tomate de estación, pan de masa madre y patatas gajo.

Ojo de bife

Lomo alto de novillo argentino, con guindillas, patatas asadas y salsa chimichurri.

Bondiola al disco

Pecho de cerdo asado en olla de barro con vegetales, especias y patatas paja.

Pollo macerado

Con ajo, cítricos y aceite de oliva extra virgen, asado al disco con patata asada y alioli, zanahorias al vino blanco a baja temperatura.

Solomillo de ternera

Con salsa oporto.

Bacalao confitado

Con salsa romesco y setas enoki.

Risotto de hongos

Risotto con hongos, setas, queso parmesano y tomillo.

Costillar de ternera a baja temperatura

1 kilo de costillar acompañado de patatas al horno con alioli casero.

Picaña a la brasa

Con batatas a la miel.